火の谷ビール工場

※石窯パンの焼き上げは毎週水曜、土曜日となり、
受付は前日12時までとなります。御了承下さいませ。

楽天市場では週間MVPや、
ドイツパンランキングなど上位常連の人気お取り寄せパンです。
雑誌、テレビなど、実に多くのメディアにも取り上げていただいております。

厳選の粉、尾鷲海洋深層水塩、何の汚染もない火の谷の湧き水、
ビール酵母のみのシンプルな材料で焼き上げます。

生地は前日から低温発酵させることで、
しっとりなめらかな生地となります。

自動温度調節不可の大きな石窯で、
美杉の薪を燃やし、500度まで温度を上げ、
温度が下がりすぎないうちに一つ一つ丁寧に焼き上げます。
まさに職人技！石の遠赤外線効果で、中から焼き上げるため、
オーブンと比べ、中に水分が多く残り、外はカリッ、中はふっくら焼き上がります。
間伐材などの資源を有効利用しております。

〜ビール仕込後のモルトを原料に使ったパン。食感はもちもち〜

火の谷ビールの仕込に使ったモルトを原料にしたパン。
酵母にも火の谷ビール酵母を使用。
火の谷を代表するシグニチャーブレッドです。

モルトの香ばしさ、自然の甘みもお楽しみ下さい。
ビールの原料はビールを使った後は地元農家に肥料として使ってもらっていますが、
まだまだ栄養はたくさん残っています。
麦芽は消化不良に効き、外の皮もまるまる入っているため、食物繊維も豊富です。
主に動物性の食材とよく合い、サンドイッチにしたりスープともよく合います。

■原材料／三重県産ニシノカオリ、大麦麦芽、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水
内容量／５３０ｇ前後
賞味期限／一週間程度。
＊石窯の薪の香りがします。
＊数日間保存の場合は乾燥しないように室内の涼しいところ又は冷蔵庫、
長時間保存する場合は、カットして、袋かアルミホイルに包んで冷凍庫で保存してください。
※自然発酵で、自動温度調節不可の石窯を使用し、自然の力で焼き上げておりますので、
形が多少変わったりします。ご了承下さい。
＊添加物が入っておりませんので、湿気が多いとどうしてもカビが生えやすくなります。

■あわせがい対象商品となっておりますので、単品でのご注文は出来ません。

■配送業者に関して
ヤマト運輸にて常温便での発送となります。

■当店では資源節約のため、ご希望がなければ、
納品書等は発行しておりません。
必要な場合は、メールhinotani@misugi.com、
またはお電話059-272-1102にてお知らせ下さい。

■依頼主は火の谷ビール工場からとなります。
依頼主の名前や住所を変更したい場合は、
ご注文時に備考欄にご記入ください。